Om tortilla's, lijn perkament of vetvrij papier bevriezen tussen elke tortilla of met tussenpozen van 3-4. Dit voorkomt dat de tortilla's van bevriezing in een enorme brok, waardoor het makkelijker om ze te bevrijden zodra ze zijn ontdooid. Leg de tortilla's en afwisselende perkament of vetvrij papier vellen in een hersluitbare zak vriezer. Frozen tortilla's moet houden voor zes tot acht maanden buiten hun & quot; beste van & quot; date. Voor ontdooien, zet de zak bevroren tortilla's in de koelkast gedurende 24 tot 48 uur, of ontdooien bij kamertemperatuur gedurende de nacht. Om de oneven overgebleven tortilla gebruiken, snijd hem in linten en gooi het in een soep of een salade, of rol het in een log en rits in salsa of hummus.