Volgens de Corn Refiners Association, 33.000 hectare maïs worden dagelijks om maïs-conversie fabrieken, waar ze worden verwerkt geleverd in mais producten als dextrose. Na de eerste inspectie, wordt maïs doorweekt voor maximaal 40 uur.
Proces

Als de maïskorrels vocht, ze uit te breiden. De gluten obligaties die zetmeelmoleculen elkaar te houden beginnen te breken uit elkaar.
Effecten

Als de maïs kiem is verwijderd, de resulterende brij van water en maïs is over gezeefd screens. Deze schermen capture maïsvezel, het vrijgeven van de resterende maïs zetmeel en gluten.
Functie

Het maïszetmeel is geïsoleerd van de gluten. Zodra het wordt gewassen en verdund, worden enzymen en zuren toegevoegd aan maïszetmeel zetten in dextrose.
Gebruikt

Dextrose is een gemeenschappelijk ingrediënt in veel bewerkte snacks, vooral koekjes en taarten. Het is ook een populaire vulmiddel voor kunstmatige suikervervangers.