De eenvoudigste bereidingswijze gewoon stamppotten de rabarber , het creëren van een zacht en levendig roze vulling voor gebak en taarten. U zult een plons water nodig in de bodem van uw pan, om wat vocht te voorzien totdat eigen sappen van de rabarber beginnen te koken uit. De kleurrijke stengels moet slechts 15 tot 20 minuten om te koken naar beneden. Suiker toevoegen zodra ze beginnen te verzachten, roeren tot de rabarber stort in een zachte, vezelig en licht verdikte textuur. Het zal zoeter smaken wanneer gekoeld, dus niet over-suiker is
Gepocheerde rabarber

pocheren uw rabarber is gebaseerd op dezelfde basisingrediënten -. Water, suiker en rabarber - maar het levert een ander resultaat. Je zult meer water voor het eerst gebruikt, sudderen met de suiker tot een zware siroop te maken. Aanvullende aromastoffen, zoals specerijen en verse kruiden, kan worden toegevoegd voor specifieke effecten. Zodra de siroop klaar is, vallen in je segmenten van rabarber steel. Breng de siroop terug aan de kook, verwijder de pot van het vuur. Bedek het en laat de rabarber afkoelen volledig in zijn siroop. Voor de beste weergave, selecteer slanke stengels met een goede kleur en een uniforme dikte.
Roasted Rabarber

Roosteren uw rabarber heeft een vergelijkbaar resultaat, maar het is sneller en eenvoudiger en heeft het extra voordeel van het concentreren smaak rabarber in plaats van delen met de siroop. Spoel de rabarber onder koud water, dan gooi het met suiker en verspreid het gelijkmatig - in één enkele laag - op één of meer perkament gevoerd het bakken bladen. Rooster de rabarber op 400 graden Fahrenheit, onder een losse cover van folie, voor ongeveer 15 minuten. Geef de pan goed schudden, om ervoor te zorgen dat de sappen te vinden en op te lossen eventuele resterende korrels van suiker, en geroosterde voor nog eens vijf minuten of zo. Het moet mals, maar niet papperig zijn.
Die taartjes

Gestoofde rabarber is niet de mooiste van dessert vullingen, maar het heeft een krachtige smaak. Schep het over vanille-ijs, of combineer het in een schaal met vla en slagroom, voor een eenvoudige en frisse dessert. Gestoofde rabarber maakt ook een fijne vulling voor taarten en gebak, hetzij op eigen of in de traditionele koppeling met aardbeien. Gepocheerde of geroosterde rabarber voegt de dezelfde high-intensity smaak, maar met extra visuele aantrekkingskracht. Gebruik het als een topping of garneer met uw favoriete desserts en gebak. Of regelen het kunstig in taarten en taartjes om te profiteren van de granaat schoonheid.