Bok Choy gekend kan worden door vele andere namen. Paksoi is een andere manier van omzetten van de Kantonese naam; het is ook wel bekend als bai cai. In het Engels, wordt de plant ook wel Chinese kool of Chinese witte kool, hoewel deze naam wordt ook vaak toegepast op een naast familielid, Chinese kool. Shanghai paksoi is een bepaald ras dat lichtgroene bladeren en stengels heeft in plaats van de groen-wit combinatie van andere bok Choys.
Vroege Origin

Bok Choy is bekend door zijn Chinese naam sinds minstens de vijfde eeuw, toen het in een tekst die de geneeskrachtige waarden van culinaire planten werd genoemd. Archeologische opgravingen van Banpo dorp in de Yellow River Valley van China hebben ontdekt zaden van een Brassica-soorten die goed paksoi of één van zijn naaste familieleden die meer dan 6.000 jaar oud zou zijn. Dit maakt het een van de oudste geteelde groenten in Azië.
Bok Choy en Chinese Geneeskunde

Bok choy is een waardevolle groente in deel te wijten aan het gemak van de teelt en haar winterhardheid bij koud weer, niet te zijn royale hoeveelheden vitamine A en vitamine C. vermelden Traditionele Chinese geneeskunde waardeert het ook als een medicinale plant, het toewijzen van het een & quot; cool & quot; aard en bevelen in het bijzonder aandoeningen van de maag en dikke darm. Het wordt ook gebruikt om koorts te kalmeren en kalmeren een hoest. De inhoud water kan helpen lessen dorst. Het kan worden verpletterd en toegepast om kleine huiduitslag evenals
Inleiding tot het Westen

Bok choy was naar Noord-Amerika door de Chinese immigranten in de 19e eeuw bracht.; door de jaren 1880 werd het verkocht in het Engels-talige zaad catalogi. Niettemin, het was niet goed bekend in de westerse keuken tot de 20e eeuw.
Behulp Bok Choy

Paksoi kan rauw gegeten worden, maar in de Chinese keuken is bijna altijd gekookt. Het kan worden roergebakken of gebruikt in soepen. Net als snijbiet, kunt u koken en serveren de bladeren en de stengels afzonderlijk. Kleinere & quot; Baby & quot; paksoi bundels zijn echter best gestoomd geheel.