Als u werkt met een hoofd van sla, verwijder de buitenste blad verwijderen. Trek het losse bladeren, zorg niet te scheuren. Dompel ongewassen sla bladeren in een grote kom met koud water en spoel ze rond om vuil los te maken. Neem de sla uit het water, spoel het af en dep het droog met keukenpapier.
De Shred

stapelen tot 10 bladeren van de sla op de top van een een andere, of begin met minder bladeren als je een beginner mes gebruiker bent. Rol de stapel sla zo strak mogelijk in een sigaar vorm; bladerrijke sla rolt strakker, maar wees niet te scherper rassen zoals ijsberg of romaine snap. Knijp de rol sloot aan de ene kant en de positie zodat het wijst naar links en rechts. Vanaf de andere kant van waar je bedrijf de rol, met een scherp mes nonserrated loodrecht bezuinigingen te maken. De dichter bij elkaar uw bezuinigingen, hoe dunner de resulterende flarden. Nadat u chiffonade de volledige roll en herhaal met extra rollen, trek uit elkaar en pluis de sla linten.