Hoe Spices substitueer

Elke kruiden en specerijen zijn eigen smaak, hoewel sommige kruiden zoals oregano en marjolein gemakkelijk vervangen elkaar, kunnen anderen zoals dille en dragon niet. Kruiden zijn planten die vers worden gebruikt of gedroogd. Specerijen bevatten zaden, schors, gedroogde vruchten, stengels en wortelstokken. Je eerste stap is om te bepalen welke kruiden je hebt en welke kruiden vereisen substitutie. Vervanging van elk ingrediënt kan de smaak en textuur van het eindproduct te veranderen.
Instructies

1. Gebruik 1 eetl. van verse gehakte kruiden 1 theelepel. gedroogde kruiden.
   

2. Gebruik 1/4 theelepel. gemalen zaden ter vervanging van 1 theelepel. van hele zaden.
   

3. Plaatsvervanger kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagel voor elkaar. Gebruik 1 theelepel. kaneel 1/4 theelepel. andere specerijen. Voeg 1 theelepel. vanille-extract als je niet een van deze kruiden hebben. De toegenomen vanillesmaak zal het ontbreken van kaneel of nootmuskaat compenseren.
   

4. Gebruik de rode peper vlokken, zwarte peper en cayennepeper paprika als substituten voor elkaar. Gebruik 2-3 keer zoveel gemalen zwarte peper de twee andere specerijen. Gebruik 1/4 theelepel. hete saus voor kruidige gerechten in plaats van 1 theelepel. rode peper vlokken. Vervang 1/2 tot 1 theelepel. gemalen mosterdzaad 1/4 tl. peper vlokken. Gebruik verse gehakte jalapeno, hete wax pepers, serrano of habanero pepers voor peper vlokken. Het bedrag dat u gebruikt hangt af van de hotness van de paprika's. Jalapenos zijn milder dan serranos, die minder warmte dan habaneros hebben.
   

5. Vervang 1/4 theelepel. van de komijn voor 1/2 tl. hele korianderzaad.
   

6. Exchange 1/2 theelepel. van venkelzaad voor 1/4 tl. gemalen anijs ster of 2 hele anijs sterren. Beide hebben een drop smaak maar anijs is sterker en meer zuur dan venkel. Gebruik 1 theelepel. gedroogde dragon als alternatief voor beide. Gebruik 2 theelepels. gedroogde kervel, die een milde drop smaak.
   

7. heeft

   Vervang 1 eetl. gedroogde dille onkruid voor 1/4 tl. dille zaden. Gebruik 1 theelepel. ui poeder voor 1 eetl. van gedroogde uien tot 1/2 kopje verse uien vervangen. Gebruik 1/4 theelepel. knoflook poeder voor 2 tot 3 teentjes knoflook.