Kaneel is de meest overheersende kruid in een pompoen kruidenmengsel. Kaneel kan ofwel worden gekocht in sticks of een fijn poeder. Ten behoeve van het maken van een kruidenmengsel, de poedervariant beste werkt. Als je wat overgebleven na het maken van uw pompoen kruiden, strooi het op koffie of toe te voegen aan chocolade desserts om de chocolade smaak te intensiveren.
Ginger

Ginger wordt verkocht in een verscheidenheid aan vormen: hele wortel, gebeitst, gekonfijte en een gedroogde poeder. Om een ​​pompoen kruidenmengsel te maken, zal alleen gemberpoeder doen. Hele wortel en gebeitst zijn ongepaste smaak voor dit doel, maar u kunt gekonfijte gember gebruiken als een leuke garnering op uw pompoentaart.
Kruidnagel

Kruidnagel het best gekocht hele en gemalen. Gebruik een koffiemolen voor dit doel om ze vermalen tot een fijn poeder. Als je ze al grond moeten kopen, kopen in kleine hoeveelheden, omdat de smaak verdwijnt snel.
Nootmuskaat

Nootmuskaat wordt verkocht heel of gemalen. Wederom geheel het beste is voor dit doel. Gemalen nootmuskaat verliest zijn smaak snel terwijl hele nootmuskaat voor onbepaalde tijd kan blijven. U krijgt een micro-plane rasp nodig om de nootmuskaat raspen. Als je er geen hebt, koop gemalen nootmuskaat. Gebruik het in chai thee, witte sauzen of elk gerecht met behulp van donkere, bladgroenten.