Commercial chilipoeder bestaat uit gemalen, gedroogde chili en kruiden, zoals komijn, zout, piment, oregano of knoflookpoeder . Bij de aankoop van verse chili poeder in een Mexicaans eten speciaalzaak, de consument heeft vaak een keuze van zoete, warme of milde chilipoeder. Paprika is een vorm van chilipoeder, gemaakt van zoete en milde chili. Talloze Mexicaans eten recepten oproep voor chilipoeder, zoals rode chili saus, maïs soep, hominy soep, Guadalajara enchilada soep en taart.
Komijn

Gemaakt van gemalen komijn zaden, komijnkruid heeft een duidelijke nootachtige smaak en aroma. Het leent zijn smaak aan een verscheidenheid van Mexicaanse gerechten. Zonder komijn, zou wat kip enchilada recepten ontbreekt een essentieel ingrediënt smaak. Andere Mexicaans eten recepten die vaak vragen om komijn omvatten chorizo ​​vullen, chili con carne, hominy en rode chili saus.
Oregano

Terwijl oregano wordt vaak geassocieerd met de Italiaanse keuken , vele Mexicaans eten recepten ook bellen voor het. Oregano afkomstig uit de bladeren van de oregano plant en is technisch een kruid. Kruiden komen uit de bladeren van niet-houtachtige planten, terwijl de specerijen uit de zaden, schors, bloemen, wortels of vruchten van een plant. Als u uw eigen chilipoeder te maken, zou oregano een van de kruiden die u toevoegt aan het poeder. Recepten die typisch bellen voor oregano onder meer spinazie enchiladas, rode chili saus en hominy.
Knoflook

Knoflook is een bekende smaakmaker gevonden in een goed gevulde voorraadkast. Sommige koks gebruiken in poedervorm knoflook of knoflook zout, terwijl anderen de voorkeur aan verse knoflook te gebruiken in hun recepten. Recepten die voor knoflook omvatten rode chili saus, bonen recepten en rijstgerechten. Gebruik knoflook seizoen vlees gebruikt in vele Mexicaanse recepten.
Cinnamon

Veel traditionele Mexicaanse dessert recepten oproep voor kaneel, zoals gebakken zoete soezen, calzones of koffie vlaai. Er zijn een aantal niet-dessert recepten, zoals chorizo ​​vullen, die ook bellen voor kaneel.