Kun je bakpoeder of frisdrank vervangen door gist in een appeltaart?

Bakpoeder of frisdrank kunnen de gist in een appeltaart niet vervangen. Gist is cruciaal voor het creëren van een lichte, luchtige en luchtige textuur in met gist gebakken producten, zoals appeltaarten. Gist is een levend micro-organisme dat suikers consumeert en kooldioxidegas produceert, waardoor het deeg tijdens het bakproces gaat rijzen en uitzetten. Bakpoeder of frisdrank kunnen dit fermentatieproces niet nabootsen en resulteren in een cake met een dichte en compacte textuur.