Kulfi, een Indiase versie van ijs, bevat crème, maar in tegenstelling tot zijn westerse tegenhanger, geen eieren bevat uit respect voor vegetariërs. Pistachenoten, noten, fruit en suiker smaak kulfi, die wordt bevroren en koud geserveerd. Straatverkopers bevriezen kulfi rond een stok in individueel formaat portie kegels. Maak een authentieke kulfi met verse gepureerde vruchten. Seizoen het met kardemom, kaneel of saffraan en meng gehakte noten voor het invriezen.
Burfi

Een dichte en kruimelig snoep genoten uit de kindertijd door mensen van alle religies in India , burfi maakt gebruik van suiker en water gekookt in een siroop, het toevoegen van ghee of crème plus smaakstoffen. Mensen eten burfi bij de thee of na een maaltijd, op smaak gebracht met chocolade, kokos, amandelen, pistachenoten en andere noten. Het toevoegen van Indische kruiden, zoals kardemom en saffraan, draagt ​​bij aan de authenticiteit. Serveer burfi in kleine stukjes bij kamertemperatuur.
Halva

Perfect in de middag of na een zware maaltijd, halva is een pastrylike confectie gemaakt van gemalen tarwe of andere granen gemengd in een beslag en gekookt met suiker en ghee in een koekenpan vervolgens overgebracht naar een taartvorm. Na afkoeling, snijd de halva in vierkanten en serveer. Niet overdreven zoet, halva bevat gedroogde vruchten en noten, samen met de traditionele kruiden. Serveer halva bij kamertemperatuur of licht verwarmd met een klodder gekruide slagroom.
Gulab jamun

Een van de meer ingewikkelde Indiase desserts te creëren, Gulab jamun lijkt taart knalt drijvend in siroop. De eerste stap is het creëren van een gladde, gezoet deeg, gerezen met bakpoeder of gist. Na het kneden van het deeg en het vormen van kleine ronde ballen, bak ze in een kleine hoeveelheid olie in een pan of wok. Na het bereiken goudbruin, de kogels kook zachtjes in suikersiroop op smaak gebracht met kardemom en geniet vervolgens in een gereserveerde partij van de siroop gedurende ten minste twee uur. Gulab jamun houdt gedurende enkele dagen in de koelkast en kan worden opgewarmd door het toevoegen van een kleine hoeveelheid warm water aan de siroop.