Kun je poedersuiker vervangen door granulaat in een pecannotentaartrecept?

Het wordt niet aanbevolen om poedersuiker te vervangen door kristalsuiker in een pecannotentaartrecept.

Redenen:

1. Textuur :Kristalsuiker geeft een knapperigere textuur aan de pecannoten in de taart, terwijl poedersuiker de neiging heeft op te lossen en de vulling gladder te maken.

2. Zoetheid :Poedersuiker is doorgaans zoeter dan kristalsuiker door de toevoeging van maïszetmeel. Dit kan resulteren in een te zoete taart.

3. Vocht :Poedersuiker bevat maïszetmeel, dat als droogmiddel werkt. Het vervangen van poedersuiker kan resulteren in een drogere taartvulling.

4. Metingen :Poedersuiker is dichter dan kristalsuiker. De volume-gewichtsverhouding is aanzienlijk anders. Het vervangen van poedersuiker zonder de juiste maataanpassingen uit te voeren, heeft invloed op de juiste verhoudingen van het recept.

Voor het beste bakresultaat en een consistente textuur is het raadzaam om kristalsuiker te gebruiken in een recept voor pecannotentaart, zoals aangegeven in het recept.