Hoe om te proosten Malt

Roosteren uw malt is een eenvoudige manier om uw eigen stempel op uw zelfgebrouwen bier te zetten. Chemische processen veroorzaakt door het verwarmen van de mout in de oven kan je bier geven een nootachtige of zelfs licht zoete smaak. Door te experimenteren met verschillende temperaturen en roosteren tijden, kunt u de perfecte combinatie van smaken te vinden om een ​​biertje te creëren dat uniek van u is.
Wat je nodig hebt
Malt
bag Paper
Ondiepe pan

Water
Cookie sheet
Oven
instructies

1. Age de mout voor roosteren. Als u uw malt hebt gekocht van een leverancier, het zal al zijn verouderd. Anders opslaan in een papieren zak voor ongeveer twee weken om zijn aroma te ontwikkelen
   

2. Laat de gemoute granen van tevoren als u wilt een & quot te produceren;. Kristal & quot; of & quot; caramel & quot; malt. Plaats de mout worden geroosterd in een pan met net genoeg water om het te dekken en laten inwerken gedurende drie uur. Malt gedrenkt in voorhand zal een meer karamelsmaak, terwijl mout geroosterd droog nootachtig zal zijn.
   

3. Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur. Deze temperatuur zal variëren afhankelijk van het type effect dat u wilt maken. Voor een zeer bleke goud malt bijvoorbeeld verwarmen oven voor 250 graden Fahrenheit. Voor de meeste doeleinden, maar de temperatuur moet worden vastgesteld op ongeveer 350 F.
   

4. Spreid de gemoute gerst op een bakplaat. Laat de korrels niet opstapelen te diep; als ze meer dan een inch diep, kunt u ze wilt proosten in meer dan een batch.
   

5. Plaats de bakplaat in de oven. Laat de mout om te proosten. Hoe langer het in de oven blijft, zal de donkerder het eindproduct. Voor een zeer licht geroosterd smaak, laat het gedurende 15 minuten. Voor een gematigde nootachtige smaak, laat het toasten gedurende 30 minuten. Een uur in de oven zal een uitgesproken geroosterde smaak te creëren.
   

6. Verwijder de malt van het vuur, laat hem afkoelen en op te slaan. Voor de volgende stap van het brouwproces, het breken van de mout, maken een paar weken voor de smaak van de mout te mellow. Bewaar de geroosterde mout in een droge gebied binnen een luchtdichte zak of container.