Hoe te Dill zaden gebruiken in Pickles (8 stappen)

De scherpe, pikante smaak van dille is een geliefd ingrediënt in scherpe, ingelegde komkommers. Dill zaden kunnen worden geïdentificeerd door hun kleine, platte, druppelvorm en gestreepte bruine kleur. Het kweken van dezelfde plant, dille zaad heeft een soortgelijke smaak weed dille. Beide hebben een unieke, licht zoete en enigszins scherpe smaak. Echter, dille zaad heeft een sterkere smaak die langer in de keuken zal duren. Augurk recepten oproep voor verse dille onkruid, dille zaden of een combinatie. Gebruik van de smaak van dille zaad heerlijke pickles maken.
Wat je nodig hebt
Canning potten met deksels, grondig gewassen met warm water en zeep
Canner pot (optioneel)
Fresh beitsen komkommers, gewassen , eindigt bijgesneden
Dill zaad
Hele gepelde teentjes knoflook (optioneel)
Gehele zwarte peperkorrels (optioneel)
verse dille (optioneel)
Brine oplossing van water, appelcider of wit azijn en zout
Saucepan
Sugar (optioneel)
droge theedoek
instructies

1. Bereid een bad met kokend water Canner voor de conservenindustrie kruiken als u het maken houdbare pickles. Grondig wassen en snijd de komkommer in plakjes of speren, indien gewenst, of laat ze heel.
   

2. Plaats wat dille zaden in elk gewassen, gesteriliseerd inblikken pot. Laat de dille zaden geheel. Houd in gedachten dat dille zaden zullen mollige en mals worden als ze rusten in het beitsen oplossing, dus er is geen noodzaak om ze te malen als je misschien andere specerijen. Verdeel andere gewenste smaakstof ingrediënten, zoals knoflook, peper en verse dille, gelijkmatig onder de hete inblikken kruiken.
   

3. Verpak de komkommers in de potten. Niet genoeg inpakken krap voor de augurken te worden verpletterd of beschadigd. Laat 1/2 inch van het hoofd van de ruimte tussen de toppen van de komkommers en de bovenkant van de potten.
   

4. In de pekel oplossing van water, appel cider of witte azijn en zout naar een pan op hoog vuur. Gebruik suiker in de pekel als u wilt uw augurken om een ​​zekere mate van zoetheid te hebben. Breng de pekel aan de kook.
   

5. Giet de pekel voorzichtig in de potten augurken. Vul de potten tot net boven de toppen van de augurken. Laat ten minste 1/2 duim kopruimte tussen de vloeistof en de bovenkant van de pot. Gooi overgebleven pekel.
   

6. Verwijder eventuele luchtbellen uit de potten door de bodems tegen de teller voorzichtig te tikken. Veeg de buitenkant van de potten met een droge handdoek, met speciale aandacht voor de velgen. Plaats het deksel schijven op de potten en schroef op de velgen tot handvast.
   

7. Laat de hete potten in het kokende inblikken pot als je ze bewaren. Laat ze koken de benodigde verwerkingstijd. Verwijder de potten, laat afkoelen voor 24 uur en controleer de afdichtingen.
   

8. Sla de bewerkte gebeitst in de bijkeuken. Breng de augurken naar de koelkast of de pot niet heeft verzegeld. Wacht ten minste 48 uur tot een week voor het eten de augurken, zoals ze zal verbeteren met de leeftijd.