Is bakvet hetzelfde als plantaardige olie?

Bakvet is een vast vet gemaakt van plantaardige oliën die zijn gehydrogeneerd. Het wordt meestal gebruikt bij het bakken om gebak, cakes en andere gebakken producten te maken. Bakvet heeft een hoog smeltpunt en een laag rookpunt, waardoor het ideaal is om te frituren.

Plantaardige olie daarentegen is een vloeibaar vet afkomstig van planten zoals sojabonen, maïs en koolzaad. Het wordt vaak gebruikt voor koken, saladedressings en marinades. Plantaardige olie heeft een laag smeltpunt en een hoog rookpunt, waardoor het ideaal is voor sauteren, roerbakken en frituren.