Hoe maak je vegetarisch stremsel?

Er bestaat niet zoiets als vegetarisch stremsel. Stremsel is een enzym dat wordt geproduceerd in de magen van zoogdieren en wordt gebruikt om melk te laten stollen bij de productie van kaas. Omdat stremsel een dierlijk product is, is het niet geschikt voor vegetariërs. Er zijn echter verschillende plantaardige alternatieven voor stremsel waarmee vegetarische kaas gemaakt kan worden, zoals microbieel stremsel en plantaardig stremsel.