Wat kun je gebruiken als vervanger voor droog madeira?

Poort

Port is een versterkte wijn die wordt geproduceerd in Portugal. Het is vergelijkbaar met Madeira omdat het is gemaakt van rode druiven en een hoog alcoholgehalte heeft. Port is doorgaans zoeter dan Madeira, maar er zijn enkele droge stijlen die als vervanging kunnen worden gebruikt.

Sherry

Sherry is een andere versterkte wijn die in Spanje wordt geproduceerd. Het is gemaakt van witte druiven en heeft een verscheidenheid aan stijlen, waaronder droog, zoet en room. Droge sherry is in veel recepten een goede vervanger voor droge madeira.

Marsala

Marsala is een versterkte wijn die wordt geproduceerd in Italië. Het is gemaakt van witte druiven en heeft een verscheidenheid aan stijlen, waaronder droog, zoet en zoet. Droge Marsala is in veel recepten een goede vervanger voor droge madeira.