Hoe te vermijden Dry Chicken (3 Stappen)

Chicken is een mager vlees dat rijk is aan eiwitten en gebruikelijk in recepten vele verschillende culturen '. Bij goed gekookt, kippenvlees is mals, lekker en sappig. Echter, als je kip niet correct voor te bereiden, het vlees droog en taai zijn. U kunt droog kip voorkomen door het opstellen van het vlees voordat u het koken, het bekijken van je kooktijden, en het veranderen van de manier waarop je het koken. Begrijpen wat houdt het vlees vochtig zal voorkomen dat u uitdroogt kip voor elk gerecht te bereiden.
Wat je
1 liter koud water
1 kopje zout
1/2 kopje witte suiker nodig

Mes
aluminiumfolie
instructies

1. Laat de kip in een pekel oplossing gedurende 30 minuten per pond. vóór het koken. Pekeloplossing verandert de eiwitten van het vlees, waardoor ze tot een gelachtige structuur. Deze vangt vocht in het vlees. U kunt eenvoudige gevogelte pekel te maken met 1 liter koud water, 1 kop zout en 1/2 kopje witte suiker.
   

2. Niet de kip gaar. Terwijl verschillende soorten kip vereisen verschillende kooktijden, in de regel moet je het koken tot de sappen lopen duidelijk. Koken voorbij dit punt zal beginnen om uitdrogen van het vlees. Als de kip nadert zijn aanbevolen baktijd, snijd het oppervlak met een scherp mes. De sappen zullen vloeien uit de slice in het oppervlak.
   

3. Bedek de kip terwijl het bakt. Tenzij u het koken van de kip, moet het gekookt worden gedekt. Als u pan-bakken de kip, houdt het deksel van de pan voor het merendeel van de frituurtijd. Bekleed een bakblik met aluminiumfolie als je koken in de oven, en wikkel de kip in folie om te barbecueën of grillen. Dit houdt sappen van de kip in de buurt van het vlees en voorkomt dat ze verdampen.