Hoe te Kip en Dumplings maken van Scratch

Proef de smaak van malse kip en handgemaakte dumplings in een romige soep basis met dit maakte-van-nul-versie van de kip en knoedels. Deze overheerlijke gerecht is bestemd om te behagen, en mensen zullen op een lijn in de keuken, kommen en lepels in de hand, voor een voorproefje van deze leidingen-hete comfort food. Er is geen plaats zoals thuis, vooral als omringd door vrienden en familie en goede thuis koken
. Wat je nodig hebt
Grote soeppan
Ovenwanten
Lange mes of lepel
Middelgrote tot grote verse hele kip
Stick margarine
6 kip edelmetaal blokjes
6 kopjes gr bloem
2 tot 3 kopjes melk
1 theel. zout
1 theel. uipoeder
instructies

1. Spoel de kip grondig onder koud water. Leg de kip in een soeppan en volledig bedekken met water, waardoor een 2-inch water niveau boven de kip.
   

2. Plaats de soeppan op het fornuis op middelhoog vuur. Soms steken de kip met een vork om te helpen bij het kookproces. Laat de kip te koken voor 30 tot 40 minuten of tot het vallende-apart mals.
   

3. Plaats een groot mes of een lepel in de lichaamsholte en til de kip uit het water tijdens het dragen ovenwanten. Leg de kip op een bord om volledig afkoelen.
   

4. Verlaag de warmte naar medium en voeg zes kip edelmetaal blokjes zachtjes kokend water. Voeg water toe om het waterpeil naar waar het vroeger was toen de kip was in de pot te brengen. Roer af en toe.
   

5. Plaats 6 kopjes gewone bloem in een grote kom. Voeg 1 theelepel. zout en 1 theelepel. knoflookpoeder aan de bloem. Roer met een vork om te combineren.
   

6. Plaats een stok van margarine in de bloem. Met behulp van je handen, scheur voorzichtig de margarine in kleine stukjes, slijpen het in de bloem. Blijven draaien de bloem en margarine door je handen, totdat het lijkt op ruwe maaltijd en er geen stukken meer boter kan worden gevoeld.
   

7. Giet 2 kopjes melk in het bloemmengsel en roer voorzichtig met een vork tot het vocht is opgenomen. Blijven afwisselen het toevoegen van melk en roeren tot een zachte bal van het deeg vormen. Niet over-roer.
   

8. Bebloem een ​​schoon werkoppervlak of tegen licht. Breng het deeg naar de bloem bestoven werkvlak. Met bebloemde handen, druk het deeg uit tot het plat en dun als pizzadeeg, af en besprenkelen met meel en het draaien van het deeg over naar de andere kant een paar keer. Een deegroller kan worden gebruikt indien gewenst, of u kunt uw handen gebruiken om te rekken en het deeg plat.
   

9. Snijd het deeg in stukken ter grootte van dominostenen. Pick-up elk stuk individueel en neerzetten in lichtvaardig kokende bouillon. Roer na het toevoegen van elk stuk deeg, licht wervelende bouillon. De dumplings zal zinken, dan stijgen keer gekookt.
   

10. Was uw handen na alle stukken deeg hebben in de bouillon is geplaatst. Gooi de huid van de kip en trek het vlees van het bot. Iets versnipperen het vlees met je handen of een vork in hapklare stukken. Doe gesnipperde kip in de bouillon mengsel. Gebruik zowel donker en licht vlees en roer voorzichtig de bouillon tijdens het toevoegen van de kip.
    

11. Laat de kip en knoedels tot 20 minuten te koken voor het opdienen. Breng op smaak met zout en peper.