Wie inspecteert de kwaliteit van kippen?

De Voedselveiligheids- en Inspectiedienst (FSIS) van het Amerikaanse ministerie van Landbouw is de instantie die verantwoordelijk is voor de inspectie van vlees en gevogelte. In het geval van kip zijn de FSIS-inspecteurs verantwoordelijk voor het onderzoeken van kippen voor en na het slachten om er zeker van te zijn dat ze gezond en veilig zijn voor menselijke consumptie. Ze inspecteren ook de verwerkingsfaciliteiten om er zeker van te zijn dat ze aan de sanitaire normen voldoen.