Wat is een bamboekip?

Een 'bamboekip' is een traditionele naam die wordt gebruikt om te verwijzen naar een delicatessegerecht dat veel voorkomt in bepaalde regio's van Zuidoost-Azië, vooral in Vietnam. Het gerecht wordt in het Vietnamees ook wel 'ga tre' genoemd.

Bij bamboekip wordt een hele jonge kip in bamboestengels gekookt. De kip wordt gevuld met een mengsel van aromatische ingrediënten en rijst en vervolgens verzegeld in een bamboegedeelte dat is bekleed met bananenbladeren.

Het gevulde bamboegedeelte wordt vervolgens gekookt op een houtskoolgrill of open vuur. Door de hitte stoomt de bamboe de kip en het rijstmengsel, wat resulteert in een mals en smaakvol gerecht.

De smaken en aroma's van de bamboe en de bananenbladeren, gecombineerd met de kruiden en specerijen die in de vulling worden gebruikt, zorgen voor een unieke en heerlijke smaakervaring. Bamboekip wordt vaak als hoofdgerecht geserveerd en wordt in sommige delen van Zuidoost-Azië als een specialiteit beschouwd.