Hoe te Fried Chicken maken gebruik van Crackers plaats van Meel

gebraden kip is traditioneel gemaakt met een melige coating, maar crackers zijn slechts het ticket als u liever uw kip extra krokante aan de buitenkant en sappig-mals binnen. Bijna elk type cracker maakt knapperig, smaakvolle paneren, met inbegrip van crackers, volkoren crackers of boterachtige snack crackers, maar zorg ervoor dat de crackers zo fijn verpletteren mogelijk. Serveer de krokante kip zoals het is, of roer een beetje melk en bloem in de pan druipen om rijke, smaakvolle jus te maken.
Wat je nodig hebt
Hersluitbare zak en deegrol
blender of keukenmachine ( optioneel)
Kruiden en specerijen (optioneel)
ondiepe schaal of taart pan
Egg
Volle melk
Heavy koekenpan
Koken olie
Tang of spatel
vleesthermometer
Papieren zakken
Papieren handdoeken
Serveerschaal
instructies

1. Doe de crackers in een hersluitbare zak. Verwijder de lucht uit de zak, sluit de top veilig, en plet de crackers met een deegroller. U kunt ook verpletteren de crackers in een keukenmachine of blender.
   

2. Breng de crackers met kruiden en specerijen zoals gedroogde tijm, zwarte peper of paprika, indien gewenst. Breng de geplette crackers aan een ondiepe schaal of taart pan.
   

3. Klop een ei en volle melk samen in een aparte kom. Gebruik ongeveer 3 eetlepels melk voor elk ei.
   

4. Plaats een zware koekenpan op middelhoog vuur of verwarm een ​​elektrische koekenpan tot 375 graden Fahrenheit. Bedek de bodem van de pan met ongeveer 1/2 inch van bakolie. U kunt ook gebruik maken van reuzel, spek vet of goede kwaliteit verkorten. Verhit de pan totdat er een druppel water sist bij een val in de olie.
   

5. Dompel de stukken kip, één voor één op het moment, in het eimengsel. Coat elk stuk gelijkmatig met cracker kruimels.
   

6. Leg de gepaneerde kip in de hete olie. Niet menigte de pan. Bak de kip in batches, indien nodig.
   

7. Kook de kip voor ongeveer 7 tot 10 minuten aan elke kant, of tot de cracker kruimels goudbruin. Draai de kip met een tang of een spatel. Laat een splitsing niet gebruiken omdat aanprikken van de huid veroorzaakt een verlies van hartige sappen.
   

8. Serveer de kip als een vleesthermometer registers ten minste 165 F toen de sonde in het dikste deel is geplaatst van borst of het binnenste deel van een vleugel of de dij.
   

9. Haal de gebakken kip uit de pan, laat het uitlekken voor een paar minuten op een laag van bruine papieren zakken of papieren handdoeken voor het opdienen.