Stomen geep, of het nu geheel of gefileerd, giet het met de smaken van uw stomende vloeistof terwijl het verbeteren van de malsheid van het vlees. Zet uw dampende vloeistof in een grote pot, samen met eventuele specerijen of kruiden u verkiest. Probeer het gebruik van een combinatie van water en wijn, vers sap van citrusvruchten en /of bouillon. Geep paar goed met kruiden zoals oregano, tijm, peterselie en lente-uitjes. Breng het mengsel aan de kook op hoog of middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat het sudderen voor ongeveer 10 minuten voordat het toevoegen van de vis. Doe een deksel op de pan en laat de geep koken voor 15 minuten, of tot het zacht en ondoorzichtig.
Frituren Geep

zoet, stevig vruchtvlees Gar contrasteert mooi met de knapperige, knapperige buitenkant die je kunt bereiken door pan-bakken of frituren de vis. Pak 3 ondiepe kommen. Voeg wat bloem voor alle doeleinden op één. Klop een ei met een beetje water in een ander en er wat verse of gedroogde broodkruimels in de derde. Voor extra knapperig, gebruiken panko broodkruimels in plaats van de reguliere. Dredge de geep filets, eerst in de bloem, dan het ei. Eindig met het paneermeel. Verhit wat olie in een pan, pot of friteuse en bak de vis in kleine partijen, indien nodig, ongeveer 2 minuten per kant of totdat de geep goudbruin en krokant. Vermijd overbevolking de pan te crisping maximaliseren.
Grillen Geep

Als het kookt, een geep neemt op een vlezige structuur die vergelijkbaar is met die van de kip. Net als andere witte vis, kan geep de hitte van de grill te weerstaan. Bestrooi de vis goed voor het grillen. Naast kruiden, citrus en witte wijn, geep ook goed koppelen met ui, knoflook, rijstazijn, sake, olijfolie, sojasaus en tomaat. Experimenteer met uw favoriete kruiden. Verwarm de grill op hoog vuur. Voeg de doorgewinterde geep filets en bak 1 tot 2 minuten per kant, of tot het vlees is wit en licht schilferige.
Making Viscroquetjes

Net als andere lekkere witte -fleshed vissoorten, geep maak een tender, heerlijke variatie op traditionele viskoekjes. Gemengde vlokken geep vlees met losgeklopte eieren en paneermeel of aardappelpuree om alle ingrediënten samen te binden. Voeg aromatische groenten zoals uien en knoflook, samen met wat andere smaakmakers u genieten, met inbegrip van schaal- en schelpdieren kruiden, cayennepeper of vers citroensap. Meng alle ingrediënten bij elkaar en vormen in pasteitjes. Als het mengsel is zeer kleverig, probeer koelen het voor ongeveer 15 minuten. Pan-bak de taarten voor 3 tot 5 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.