Hoe te Pan-Sear Swordfish

Swordfish is een gezonde bron van eiwit dat is laag in vet en bevat hart-gezonde omega-3 vetzuren, evenals andere vitaminen en mineralen. Niet alleen is zwaardvis goed voor je, het smaakt ook geweldig. Zwaardvis heeft een vlezige textuur en is een stevige vis die goed stand houdt in de keuken. Swordfish kunnen worden bereid in een verscheidenheid van manieren: gegrild, op kebab, gebakken, geroosterd, gepocheerde of pan-aangebraden
wat je nodig hebt
4 6-oz.. zwaardvis steaks
1/2 theelepel. zout
1/2 theelepel. peper
meel
1 eetl. olijfolie
1 eetl. boter
1-1 /2 citroenen
1 sjalot
2 teentjes knoflook
instructies

1. Maak de zwaardvis. Gebruik papieren zakdoekjes om het droogdeppen, voordat kruiden de vis met zout en peper. Dompel de zwaardvis tot meel te lichtvaardig jas beide zijden van de vis. Knijp het sap van 1 citroen op de vis ook.
   

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zwaardvis aan de verwarmde pan wanneer de olijfolie begint een beetje te roken.
   

3. Sear de vis door het koken van de steaks gedurende 3 minuten. Flip de vis als de aangebraden kant goudbruin.
   

4. Zet het vuur lager tot medium. Kook de zwaardvis op matig vuur ongeveer 3 tot 4 minuten.
   

5. Controleer de temperatuur. Plaats een koken thermometer om de interna waarborgen; temperatuur van ten minste 120 graden.
   

6. Haal de gekookte zwaardvis uit de pan. Serveer de vis met een citroen wig, een kant van groenten en een graan, zoals rijst.