Hoe om te koken Sheepshead Fish (4 stappen)

Als het gaat om het koken sheepshead, bijna alles gaat. Dit is een zeer veelzijdige vis, die een lid van de familie zeebrasem, en kan in een veelheid van manieren worden bereid. Een van de eenvoudigste manieren om sheepshead vis te koken is om de vis in ei, jas met paneermeel en bak ze goudbruin dip, hoewel ze ook braden en bakken uitzonderlijk goed. Hun ribben en ruggengraat structuur is iets complexer, zodat ze kunnen moeilijk te fileren zijn. Als u van plan bent op het fileren sheepshead jezelf voordat je ze koken, geef jezelf extra tijd om ze schoon te maken.
Wat je nodig hebt
Sheepshead vissen
Citroensap
Salt
Pepper
Peterselie
Butter
Ansjovis essentie
Eieren
Meel
Paprika
Doorgewinterde broodkruimels
Knife Vissen van waterkoker
Double boiler

Verschillende manieren om Cook Sheepshead

1. Gekookte Sheepshead

   Maak de vis, zout, en laat deze in koud water voor een uur. Na een uur, verwijderen uit het water, veeg het droog, en het gebruik van een mes om te scoren beide zijden van de vis. Plaats de sheepshead op het afdruiprek van een vis waterkoker, knijp citroensap overheen en bedek de vissen met een 50-50 mengsel van melk en water. Zout en peper en gehakte peterselie naar smaak toe en kook op een laag vuur, sudderen zachtjes, tot de vis gaar is. Giet de saus van de vis ketel apart serveren.
   

2. Broiled Sheepshead

   Maak de vis schoon te maken en een aantal diepe sneden langs de zijkanten. Broil, kruiden de vis met zout en peper naar smaak, en bedruip met olie. Smelt een half kopje boter en voeg wat citroensap en twee eetlepels ansjovis essentie. Giet het mengsel over de geroosterde vis en serveer.
   

3. Fried Sheepshead

   Clean visfilets en duik in gezouten melk. Dan licht meel de filets en dip in een kom losgeklopte eieren, die grondig. Coat met gekruide paneermeel en bak ze in diepe vet gaar. Serveer met uw favoriete saus.
   

4. Gestoomde Sheepshead

   Maak de vis, seizoen met zout en peper en stoom het voor een uur. Zodra de vis wordt gestoomd, zorgvuldig plaats het op een portie plaat, garneer met peterselie en citroen, en serveer met een getrokken botersaus.

   Om getrokken botersaus maken, smelt 1/4 kop boter in een bain-marie . Roer er 2 eetlepels bloem, 1/2 theelepel zout, 1/8 theelepel peper en 1/8 theelepel paprikapoeder. Dan langzaam roer 1 kopje water en kook tot het dik wordt. Voordat gieten over vis, meng 1 theelepel citroensap en 2 eetlepels gehakte peterselie.