Net als de zwarte kabeljauw, heek hebben zilver of rood-gekleurde huid. De zilveren heek worden vaak aangeduid als "wijting," en de rode heek worden "ling" of "eekhoorn" heek. Hake produceren grote filets, maar in tegenstelling tot de zwarte kabeljauw, kunnen hun vlees variëren van zacht tot stevig van structuur. Heek zijn mager met zeer weinig botten en zijn gemakkelijk te bereiden. Verse heek hebben een steviger textuur en zoutwater geur, waardoor ze een levensvatbaar alternatief voor de zwarte kabeljauw.
Zalm

Zalm kan worden vervangen door zwarte kabeljauw, aangezien deze vis wordt ook algemeen erkend voor zijn dikke smaakvolle vlees, en is een belangrijke bron van hoogwaardige eiwitten en gezonde vetzuren. De zwarte kabeljauw echter troeven zalm met een hoger gehalte aan omega-3 vetzuren. Als vuistregel, Atlantische zalm zijn meestal gekweekte vis, terwijl de Pacifische zalm worden gevist van de Stille Oceaan.
Chileense zeebaars

De Chileense zee bass heeft een dikke zoete filet, vergelijkbaar in smaak en textuur aan de zwarte kabeljauw. Deze vis is een redelijke vervanger, hoewel het de neiging om hoger in prijs. De Chileense zeebaars wordt vaak aangeduid als de zwarte Patagonische ijsheek. Het is benut en is het centrum van de omstreden illegale visserij en stroperij. Aquacultuur kinderdagverblijven en Australië zijn de primaire bron voor juridische gezonde Chileense zeebaars.