Hoe naar Smoke Herring

Roken vis is een heerlijke manier om te koken haring, nog niet van uit het roken heeft de haring bewaard, zodat het niet meer koeling nodig heeft. Koel uw eindproduct na het verwijderen van de roker. Bij het roken haring, alleen gebruik maken van vers gevangen vis die correct is opgeslagen op ijs of gekoeld. Verschillende soorten vis worden bereid op verschillende manieren voor het roken. Met haring, verwijder de kop en gut de vis voordat u verdergaat.
Wat je nodig hebt
Salt
Grote plastic voedsel zak
Trays
roker
Instructions

1. Voeg 1 kopje keukenzout tot 7 kopjes water om pekel te maken. Doe dit als het roken van 2 tot 3 pond van haring.
   

2. Giet de pekel mengsel in een grote voedsel opbergtas en voeg de vis. Sluit de zak en plaats in de koelkast gedurende 30 minuten.
   

3. Verwijder de haring uit het zoute water en spoel af met koud water. Gooi de pekel.
   

4. Plaats vis op een ingevette rekken, huid naar beneden.
   

5. gevestigd in een koele, droge, winderige plaats voor twee tot drie uur. Gedurende deze tijd, een membraan-achtige vlies genaamd "pelican 'zal op het oppervlak van de vis. Het dient als een beschermende coating.
   

6. Begin uw roker, volgens de instructies van de fabrikant.
   

7. Zet de vis in de roker wanneer de temperatuur bereikt ongeveer 90 graden. Rook voor twee uur.
   

8. Verhoog de temperatuur tot 150 graden en rook voor 07:56 uur. De grootte van de stukken het roken te bepalen. Dikke stukken zouden acht uur duren, terwijl de dunnere stukken helft van die tijd kan duren.