Hoe te Seizoen Sole (7 stappen)

Fish-liefhebbers kiezen vaak enige toen ze verlangen een lichte en veelzijdige vis, geschikt voor een verscheidenheid van verschillende bereidingswijzen. Zeetong, afkomstig uit de kustgebieden van Frankrijk en Engeland, is de enige echte enige variëteit beschikbaar voor consumptie door de Amerikaanse vis consumenten. Daarom kunnen sommige kiezen voor de soortgelijke bot, voor gebruik in hun recepten. Seizoen enige lichtjes met verse kruiden zoals u deze smakelijke vis.
Wat je nodig hebt voor te bereiden
1/4-cup elke verse peterselie, kervel, dragon, tijm en dille (fijngehakt)
Snijplank
Chef & rsquo; s mes
Kleine kom
2 groene uien
8-inch en 12-inch koekenpan
1 kopje witte wijn
1 gesneden citroen
1/4- cup citroensap
1/4-kop boter
Zout en peper (naar smaak)
Papieren handdoeken
£ 2. tongfilets
Spatel
Dienblad
instructies

1. Hak de verse kruiden op de snijplank met de chef-kok & rsquo; s mes. Combineer de kruiden samen in een kleine kom, goed te mengen. Reserve ongeveer 1/4-cup van de gemengde kruiden voor direct kruiden van de zool.
   

2. Maak een citroen saus voor de zool. Snijd de lente-uitjes en plaats ze in de 8-inch koekenpan. Voeg de witte wijn, de plakjes citroen en het citroensap. Kook de ingrediënten, roeren en sudderen totdat alleen & frac12; -cup saus blijft. Haal de saus van het vuur en voeg de boter, zout, peper, peterselie, kervel, dragon, tijm en dille. Roer de saus en leg het opzij.
   

3. Was de enige filets onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Leg de vis op de snijplank.
   

4. Instrooien zoveel zout en peper naar wens over de vis en strooi de helft van de gereserveerde kruiden over de vis.
   
   

5. Verhit de 12-inch koekenpan op middelhoog en voeg 2 tot 3 eetl. saus.
   

6. Plaats de enige in de koekenpan met de doorgewinterde zijkanten naar beneden en kook ze voor vier tot vijf minuten. Terwijl de enige koks, het seizoen van de resterende zijden van de zool met extra zout en peper en strooi de resterende kruiden over de vis.
   

7. Flip de vis naar de andere kant en kook voor nog eens vier tot vijf minuten. Haal de vis uit de pan als het vlokken gemakkelijk met een vork. Breng de vis op een serveerschaal en giet de rest van de saus over de vis voordat u het dienen.