Frituren zwarte grouper geeft je een mooie, knapperige buitenkant om het contrast met de vochtige, stevig vlees van de vis. Kruid de visfilets met een zout en zwarte peper, baggeren ze in een mengsel van ei en melk en vacht beide zijden van de filets met paneren. Voeg enkele centimeters van plantaardige olie in een zware bodem bak pan en verwarm het tot 350 graden Fahrenheit. Bak de grouper voor 6 tot 8 minuten zonder te draaien. Zodra het goudbruin, de overdracht van de vis tot een schotel bekleed met keukenpapier om het teveel aan olie af te tappen. Bestrooi met een beetje extra zout, terwijl de vis is nog steeds warm.
Grillen Grouper Filets

Of u steaks of filets, grouper is een opvallende vis voor het koken op de grill. Laat de grouper opwarmen ongeveer 30 minuten voordat grillen zelfs koken te bevorderen. Als u besluit om de grouper marineren, doe dat voor 30 minuten of minder om te voorkomen dat de marinade van invloed zijn op de structuur van de vis. Bestrijk beide zijden van de vis met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Grill de grouper op een hete grill verhit tot medium-hoog voor 10 minuten voor elke inch van de dikte. Draai de grouper eenmaal om beide kanten dicht te schroeien. Serveer gegrilde zeebaars met verse partjes citroen en een snufje van verse kruiden zoals peterselie en tijm.
Blackening de Fish

Blackened grouper is een specialiteit in het grootste deel van Florida, vooral wanneer het diende als een pittige broodje met sla en tomaat. Verhit een zware bodem of gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Smelt wat boter of warmte olie totdat het glinstert voor het toevoegen grouper filets die zijn gebaggerd in zwart worden kruiden. Gebruik een commerciële mix of maak je eigen door het combineren van knoflookpoeder, paprika, zwarte peper, cayennepeper, droge tijm, droge mosterd en zout. Sear de vis voor 4 minuten aan elke kant, of tot het vlees is stevig, ondoorzichtig en vlokken lichtjes wanneer u het testen met een vork. Serveer de zwartgeblakerde grouper met partjes citroen en uw favoriete bijgerechten, zoals frites, chips en koolsalade.
Pan-Roasting Black Grouper

Een smaakvolle main gerecht door pan roosteren grouper dat u gekruid met zout en peper. Sear de zwarte grouper filets in een zware bodem koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten per kant, tot het vlees is stevig en ondoorzichtig. Neem de vis uit de pan en leg het op uw dienende schotel. Aromaten zoals toevoegen als ui en de knoflook in de pan en kook ze tot ze zacht en gouden. Vloeistof toe te voegen, zoals zeevruchten bouillon, tomatensaus of wijn. Schraap de bodem van de pan met een houten lepel geven smaakvolle stukjes vast op de bodem los en breng het mengsel aan de kook. Simmer het voor 5 minuten en besprenkel het over je grouper filets voor het opdienen.