Wat is het verschil tussen mahi- en dauphin-vis?

Mahi-mahi en dolfijnvissen worden vaak door elkaar gebruikt, maar het zijn eigenlijk twee verschillende vissoorten.

Mahi-mahi (_Coryphaena hippurus_), ook bekend als gewone goudmakreel, is een soort roggenvinvis die behoort tot de familie Coryphaenidae. Het wordt wereldwijd aangetroffen in warme oceanen. Mahi-mahi wordt doorgaans gevangen met behulp van trollen, beugvissen en speervissen. Ze worden zeer gewaardeerd vanwege hun milde, zoete smaak en stevige textuur.

Dolfijnenvis (_Lampris guttatus_), ook bekend als de opah of maanvis, is een soort grote diepzeevissen die behoren tot de familie Lampridae. Het wordt gevonden in alle oceanen behalve het noordpoolgebied. Dolfijnvissen worden doorgaans gevangen met behulp van diepzeevistuig, zoals bodembeuglijnen en vallen. Ze worden zeer gewaardeerd vanwege hun rijke, olieachtige smaak en stevige textuur.

De belangrijkste verschillen tussen mahi-mahi en dolfijnvissen zijn:

* Grootte: Mahi-mahi weegt doorgaans tussen de 10 en 20 pond, terwijl dolfijnvissen tot 200 pond kunnen wegen.

* Vorm: Mahi-mahi heeft een lang, slank lichaam met een spitse snuit, terwijl dolfijnvissen een meer rond lichaam hebben met een stompe snuit.

* Kleur: Mahi-mahi is meestal donkerblauw of groen aan de bovenkant met gele of zilveren zijkanten en een gele buik, terwijl dolfijnvissen meestal helderrood of oranje zijn met witte vlekken.

* Woongebied: Mahi-mahi wordt aangetroffen in warme oppervlaktewateren, terwijl dolfijnvissen worden aangetroffen in diepe, koude wateren.

* Dieet: Mahi-mahi voedt zich met kleine vissen, inktvissen en schaaldieren, terwijl dolfijnvissen zich voeden met een verscheidenheid aan vissen, inktvissen en krill.

* Smaak: Mahi-mahi heeft een milde, zoete smaak, terwijl dolfijnvis een rijke, olieachtige smaak heeft.