Classic grillen techniek vraagt ​​om een matig hoge temperatuur van ongeveer 400 graden Fahrenheit. Als je met behulp van houtskool in plaats van gas, zal het ongeveer 30 minuten duren voor uw kolen naar die warm te krijgen. Een grill thermometer is de zekerste manier om te weten wanneer je hebt geraakt 400 F, maar voor een honkbalveld meting, moet u in staat om comfortabel te zweven uw hand over de grill voor 4 tot 6 seconden voordat griste het weg.


A Thin Rib-Eye

Supermarkt rib-ogen zijn vaak gesneden relatief dun, ongeveer 3/4 inch dik. Dat is een quick-koken biefstuk die meestal klaar zal zijn in zo weinig als 6 tot 8 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid, of slechts 3 tot 4 minuten per kant. Voor een mooier uitziende biefstuk, grill de eerste zijde iets langer dus het is diep bruin.
Een dikkere Rib Eye

Rib-ogen van 1 tot 1 1/2 inch dik langer duren, van 11 tot 16 minuten. Het is soms handig met dikke steaks aan de ene kant van de grill op een lagere temperatuur te houden. Op die manier, als je biefstuk bruin te snel, dan kunt u het af op de koelere kant.
Afzien het giswerk

De exacte dikte van de biefstuk, de mate van marmering en de temperatuur van uw grill zal spelen allemaal een rol bij het bepalen van gaarheid, dus geschat kok tijden zijn slechts een indicatie. Of de gewenste gaarheid - - Om een ​​perfecte medium-rare nagel elke keer, plaatst u een instant-lezen thermometer horizontaal in het midden van je biefstuk en controleer de temperatuur
.