In de VS, Londen braden is geen enkele cut.; het is een deel van een taaie gebraad, of de castoff van het goede deel van het vlees, of een dikke top round steak. In Canada, Londen rooster verwijst naar vlees of worst verpakt met een flank steak aarden. Soms grond kalfsvleesmengsel worden verpakt op de buitenzijde van de Londense rooster voor het koken. Ironisch genoeg, een Londense braden is ongehoord in Londen.
Prijs

Londen braden steaks zijn meestal minder dan andere delen van het rund vanwege zijn schroot natuur geprijsd. Ondanks dit echter, wanneer correct opgesteld, Londen rooster maakt een uitstekende rundvlees gerecht voor de eettafel en kan in slechts 30 minuten worden gekookt.
Methoden

Flank steak dat was snel geroosterd werd eens verondersteld om een ​​London braden, maar dat is niet het geval volgens de koks van vandaag. Vandaag de dag, de voorkeursmethode voor Londen broils worden marineren en vervolgens geroosterd, gegrild, gebakken of gefrituurd.
Koken

Het is beter om een ​​dunnere cut van London braden kiezen wegens de moeilijke aard van het vlees. Hoe dikker de snede, hoe langer het duurt om te koken, het verhogen van de taaiheid. Een van de beste manieren om te helpen de biefstuk geworden malser is om snel te koken alleen voor medium zeldzaam. Vervolgens laat de London rooster rusten tenminste 10 minuten het vlees om het sap weer intrekken in het. Ook, dwars door het graan van het vlees is essentieel voor tederheid
Marineren

Zowat elk marinade zal werken aan dit stuk vlees.; Echter, degenen die citroensap in hen zal helpen snel mals het vlees. Andere marinades zal ook werken als ze marineren in de koelkast voor enkele uren of een nacht voorafgaand aan het koken. London braden steaks zijn een goede keuze voor het snijden van dun om te gebruiken in fajitas of Chinees eten. Wanneer adequaat gekookt en dun gesneden, het vlees is zeer mals.