Hoe te Grill Angus Beef

Angus beef is vetter en meer gemarmerd dan andere soorten vlees. Net zo belangrijk, is de marmering fijner gestructureerd en beter verdeeld, waardoor het malser kan maken. Slechts ongeveer 8 procent van rundvlees in de Verenigde Staten in aanmerking komt zo te worden geëtiketteerd "Certified Angus Beef." De volgende stappen laten zien hoe grill Angus beef.
Instructies

1. Kies slankere bezuinigingen die lendenen of rond hebben in de naam en trim vóór het koken. Snijd het vet nauw om opflakkeringen te voorkomen.
   

2. Gebruik een marinade of wrijven in plaats van olie. Verminderen of te elimineren olie in marinades volledig te vervangen door citroensap.
   

3. Spuit de grill met olijfolie of een non-stick plantaardige olie om te voorkomen kleven. Verwarm de grill tot medium. Hoge warmte zal de buitenkant char voordat de binnenkant gaar is. Dep de steaks drogen voordat u ze op de grill. Gebruik een tang in plaats van een vork tot het verliezen van sappen te voorkomen.
   

4. Leg de biefstuk op de grill voor 2 tot 3 minuten totdat de grill merken zijn goed gedefinieerd. Geef de steak een kwart of een halve slag en bak nog 2-3 minuten.
   

5. Draai de steak op en steek een vleesthermometer in het midden van de biefstuk. Haal ze uit de grill als het de gewenste temperatuur bereikt. Medium zeldzaam is 145 graden, medium is 160 graden en goed gedaan is 170 graden. Laat het vlees te zitten onbedekt voor een paar minuten voor een sappiger steak.