Rok biefstuk is het vlees van de keuze voor de beroemde South Chicago versie van een Italiaanse gepaneerde steak sandwich. Rok biefstuk kan heel hard zijn en de voorbereiding is de sleutel tot dit recept. De rok biefstuk is bebloemde voordat beukende het vlees dun met een vlees hamer. Eerste Flouring betekent dat het meel wordt gestampt in het vlees. De resulterende biefstuk is flinterdun en friet up knapperig.
Invaller Flank Steak

Flank steak is een malser biefstuk dan rok steak en maakt een uitstekende vervanging voor rok steak. Flank steak is slanker en heeft een uitgesproken vlezige smaak die schittert in deze sandwich. Net rok biefstuk, moet het dun worden bonsde voordat pan-bakken in een beetje olie.
Ronde Steak voor gepaneerde Steak Patty Type broodjes

bonsde round steak of -slager tenderized cube steak is de perfecte pasvorm voor gepaneerde soort steak patty sandwiches, maar ook andere bezuinigingen kunnen worden gebruikt. Soms zijn deze steaks zijn gelabeld als minuut steaks, wafer steaks of ontbijt steaks. Zorg ervoor dat het vlees goed is mals door stampende of loopt het door een tenderizing machine voor het bakken.
Frituren de Steak

Na beukende de bloem in de biefstuk, u kan ofwel meel weer of jas in gekruide paneermeel. Bak de biefstuk in een dunne laag olie in een grote koekenpan. Dunne stukjes vlees zal snel bak, dus kijk het nauw. Giet de gebakken biefstuk stukken op papieren handdoeken voor de montage van de broodjes.