De veiligste manier om gevulde varkensvlees vooruit te bereiden de tijd is om de vulling te koken alvorens het in het gebraad, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Laat de vulling afkoelen voordat je het in het varkensvlees, zodat de gebakken varkensvlees blijft adequaat koud. De vulling moet ook vochtig zijn als je het in het varkensvlees, omdat hitte vernietigt bacteriën efficiënter wanneer het voedsel vochtig is dan droog.
Raw Filling

Zure voedingsmiddelen harden rauw vlees na meer dan twee uur blootstelling. Azijn, wijn en citrusvruchten en sap zijn de meest voorkomende koken zuren. Ook rauwe vijgen, gember, meloen, ananas en papaya bevatten enzymen die rauw vlees zachter uiteindelijk waardoor ze papperig. Het beste zou zijn om deze ingrediënten weglaten van de vulling zodat zij de kwaliteit van het vlees nadelig beïnvloeden. Gebruik in plaats daarvan zure of enzymatische ingrediënten in een rijgen vloeistof of afwerking saus die u kunt toepassen terwijl de gebraden koken of voordat u het dienen.
Cover nemen en veilig opslaan

Plaats de gevulde varkensvlees op een schotel of een plaat of in een food-safe container. Bedek het varkensvlees met plasticfolie. Daarna sluiten met het deksel, indien aanwezig. Koel het varkensvlees tot vier dagen vóór het branden, of bevriezen de geroosterde tot drie maanden. Het bevriezen van de gevulde varkensvlees gebraden kan de texturen van sommige vullen ingrediënten om marginaal dalen, met name kaas en andere zuivelproducten. Maar, afhankelijk van de hoeveelheden van deze ingrediënten en hoe goed ze worden gemengd met de rest van de vulling, je mag geen textuur veranderingen opmerkt.
Kook de Pork Goed

Het is het beste om een ​​bevroren varkensgebraad direct in de oven, het omzeilen van het ontdooien stadium helemaal, volgens de USDA. Dit voorkomt vervuiling die kunnen optreden tijdens het varkensvlees ontdooit. Als u ervoor kiest om het varkensvlees ontdooien voordat roosteren echter ontdooien het langzaam in de koelkast. Rooster de gevulde varkensvlees op 350 graden Fahrenheit tot het gebraad en het vullen hebben interne temperaturen van ten minste 165 F volgens een vleesthermometer. De vulling moet dezelfde temperatuur als de varkensvlees bereiken, aangezien het werd blootgesteld aan de rauw vlees. Een gebraden die nog bevroren is wanneer je zet het in de oven kookt ongeveer een-en-een-half keer zo lang als een rauwe, bevroren gebraden.