Hoe Cook Fried Cube Steak voor een Crowd

Cube biefstuk is afgeplat en mals door te worden geslagen met een hamer of een machine die een dambordpatroon in het vlees slaat, vandaar de naam. De afstraffing helpt mals de stoere ronde of top rundvlees bezuinigingen. Wanneer gebakken, kubus biefstuk is een voordelige manier om een ​​menigte te voeden en vul ze met een aantal comfort food. Als algemene regel, koopt 12 ounces van cube steak per persoon als het de belangrijkste attractie; als er andere voorgerechten of een groot aantal substantiële voorgerechten of bijgerechten, figuur ongeveer 8 ounces per
hoofd. Dit is wat je nodig
bloem voor alle doeleinden
Zout
Pepper
Specerijen
Mengkom
Plate
Grote koekenpannen
Koken olie
Butter
Papieren handdoeken
aluminiumfolie
instructies

< li>

Neem de kubus steaks uit de koelkast ongeveer een half uur voordat je koken zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dit helpt te voorkomen dat het vlees van harding te wijten aan een snelle, drastische temperatuurverandering wanneer het de pan raakt.


1. Meng alle doeleinden bloem, zout, vers gemalen zwarte peper en andere kruiden van uw keuze in een mengkom. Een beetje gedroogde tijm of oregano werkt goed.
   

2. Dredge elke kubus steak in het bloemmengsel, grondig aangebracht op beide zijden. Druk op het vlees een beetje aan het meel in de inkepingen in het vlees te krijgen. Schud het teveel af zachtjes en stapelen de gecoate stukken op een bord naast het fornuis.
   

3. Verwarm één of meer grote koekenpannen op middelhoog vuur. De gebakken cube steaks houden hun warmte goed genoeg dat je ze kunt maken in batches, indien nodig; als je in staat om een ​​paar steaks in meerdere pannen bak tegelijk bent, knip je je kooktijd.
   

4. Giet een liberale coating van bakolie in de koekenpannen. Gooien in een kleine brok van boter, ook. Kies voor ongezouten boter als je een goede hoeveelheid zout in met de bloem. Verlaag de warmte naar medium en wacht tot de boter smelten.
   

5. Leg de kubus steaks in de pannen. Bak ze ongeveer 2 minuten, totdat de bodem ontwikkelen van een rijke goudbruine kleur. Flip de schnitzels en bak de andere zijden voor ongeveer een minuut, totdat de tegenover elkaar liggende zijden goudbruin, ook.
   

6. Breng de gebakken kubus steaks op een bord bekleed met keukenpapier uitlekken. Bedek ze met aluminiumfolie als u extra batches te koken.