Hoe u uw Beef Make Barbeque Ribs val aan het been

Het verschil tussen een prime rib roast en een been ribeye is de ribben zelf, die worden gesneden uit het vlees en daarna apart verkocht. De rib vlees heeft dezelfde rijke, vlezige smaak als het gebraad, maar niet zijn handtekening tederheid. In plaats daarvan, de rib vlees is taai en vezelig. Om echt te genieten van rundvlees ribs, moeten ze worden langzaam gekookt op de barbecue tot het vlees gaar is genoeg om bijna vallen van de massieve botten.
Wat je
Papieren handdoek
Spice wrijven
Need Plastic film wrap
Houtskool
Hardhout chips, voor rook
Fork
Barbecue saus (optioneel)
Sauce borstel (optioneel)
instructies

1. Veeg de uiteinden van de ribben met een schone papieren handdoek, elke botfragmenten achtergelaten door zaag de slager verwijderen. Wrijf de ribben grondig met uw favoriete kruidenmengsel, commerciële of zelfgemaakte, dan bedek ze met plastic folie omslag en koel ze 's nachts.
   

2. Laad je barbecue met houtskool en licht het. Wanneer de kolen stevig gevestigd, hark tegen een muur van de ketel en voeg enkele stukjes hardhout rook geven. Sluit het deksel en stel uw ventilatieopeningen totdat u een stabiele temperatuur van 225 graden Fahrenheit bereiken.
   

3. Leg het vlees ribben op het rooster van uw barbecue, aan de kant waar er geen kolen. Sluit het deksel en bak de ribben bij deze lage temperatuur gedurende ten minste 3 uur voor de controle ervan. De ketel mag geen extra houtskool nodig.
   

4. Open het deksel na 3 uur en test de ribben door grijpen het einde van een bot met een schone doek en draaien. Als het vrij beweegt in de plaats, plaatst u een vork in de vlezige gebied tussen de botten en draai het. Als het vlees komt weg vrij, zijn de ribben gedaan. Als dit niet gebeurt, sluit het deksel en bak het vlees nog 45 minuten in voor het testen van een tweede keer.
   

5. Verwijder de ribben van de barbecue als ze eenmaal volledig mals. Als u wilt aan de ribben eindigen met een saus, opent openingen van uw barbecue om een ​​zeer hete vlam te creëren. Bestrijk de ribben met saus en breng ze terug naar de ketel, dit keer dichter bij de kolen. Grill ze voor een paar minuten tot de saus gekarameliseerd en bruisend, dan dienen.