Start het vuur ongeveer 30 minuten voordat u van plan bent over het starten van de ham. Het houtskool dient laag te branden, zodat de warmte is laag tot gemiddeld. Test de temperatuur met een oven thermometer - het moet lezen 325 graden Fahrenheit - of plaats uw hand 5 duim boven de grill rooster. Als je het daar kan houden gedurende 5 seconden het vuur is medium, zodat de ham is goed om te gaan. Gebruik een braadslee met de ham te houden. Houden van de grill deksel dicht vallen de hitte en maakt van de grill in een oven.
Wrap It Up

Het verpakken van de ham strak in aluminiumfolie houdt de ham vochtig, terwijl het opwarmt. Bestrijk de ham met sap, zodat de vloeistof dribbel neer tussen de plakjes. Let goed op borstel de bovenkanten en zijkanten van de plakken omdat deze de neiging hebben om eerst drogen. Gebruik twee vellen folie, een lengte en één over de gehele breedte.
Geef de Ham een ​​bad

In plaats van de ham op het rooster direct boven de kolen, bewegen de kolen om beide kanten en zet een pan met water in het midden, onder waar u de ham zult zetten. Als het water stoomt het houdt de spiraal ham plakjes vochtig. In plaats van water, probeer appelsap of ananassap. Toss in sommige kruiden om de smaak van de stoom ook. Een andere manier om dit te doen is een kook-rack in de bodem van de braadpan zetten. Vul de pan met water totdat het de bodem van het rek bereikt. De ham moet worden zitten boven het water, niet in.
Basted en geglazuurde

rijgen houdt de plakjes uitdroogt. Wijn, fruitsap en bier al het werk. Als je het maken van jus met de pan druipen, kies een vloeistof die de smaak u wilt de jus toevoegt. Glazuur de ham in de laatste 15 minuten met uw favoriete ham glazuur, of probeer honing mosterd verdund met jus d'orange; abrikozengelei verdund met appelsap; of een pittige glazuur limoensap, bruine suiker en cayennepeper. Spiral hammen moeten opwarmen voor ongeveer 9 tot 18 minuten per pond en bereiken een inwendige temperatuur van 145 F. Bijvoorbeeld, zou een 5-pond ham duren 45 minuten - 9 minuten maal 5 £ - terwijl een 9-pond ham kon nemen tot 2 uur en 40 minuten -. 18 minuten tijden £ 9