Hoe te Steak koken op een bakplaat (8 stappen)

Hoewel veel mensen associëren steaks met grillen, restaurant chef-koks en thuiskoks liever gelijk vaak de smaak van de oven geroosterde steaks. Een bakplaat, pan of koekenpan in de oven zorgt voor meer contact met het oppervlak dan het rooster op een grill en faciliteert op dezelfde beter behoud kruiden. Het contact tussen een verzengende vlakke ondergrond en goed gekruid vlees is wat uiteindelijk levert het smakelijke korst dat de zeehonden in sappen een biefstuk en verleent watertanden
smaak. Dit is wat je
Steak
Papieren handdoeken nodig
Zout en peper naar smaak
Kruiden naar smaak, optionele
Tang
Vlees thermometer
Plaat
aluminiumfolie
instructies

1. Plaats de oven rek 2 tot 4 inch van de warmtebron in uw oven. Leg een bakplaat op het rek.
   

2. Verwarm de oven voor op het braden instelling gedurende 10 minuten.
   

3. Pat de steak droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Vlees met een droger oppervlak effectiever sear, het creëren van de smaakvolle korst die goede steaks scheidt van grote steaks.
   

4. Kruid de biefstuk met zout en peper naar smaak. Voeg andere kruiden en andere specerijen te proeven, indien gewenst. Peterselie, rozemarijn, tijm en peper op basis van kruiden, zoals chilipoeder of cayennepeper complement rundvlees ook.
   

5. Plaats de steak op de hete bakplaat met een tang.
   
   

6. Brown de biefstuk, draai het dan over met de tang. Het moet ongeveer 4 tot 6 minuten tot bruin ene kant nemen als de verdeling van de warmte is zelfs de hele oven.
   

7. Laat de andere kant bruin voldoende voor het controleren van de temperatuur van de steak's. Steek een vleesthermometer in het midden van de biefstuk. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw bepaalt dat steaks moet minstens 145 graden F in het midden om het risico van door voedsel overgedragen ziekten te elimineren.
   

8. Breng de biefstuk uit de oven naar een bord met een tang . Bedek de biefstuk met aluminiumfolie en laat het rusten voor ongeveer 5 minuten voor het serveren.