Hoe lang kook je een gebraden lamsvlees van 2,3 kilo?

De kooktijd voor een gebraden lamsvlees is afhankelijk van de grootte en de snit van het vlees, evenals van de gewenste gaarheid. Als algemene richtlijn kunt u een gebraden lamsvlees van 2,3 kilo ongeveer 2 uur en 30 minuten bereiden op 160°C (325°F) voor medium-rare, of totdat de interne temperatuur 60°C (140°F) bereikt. . Voor doorbakken lamsvlees laat u het nog eens 30 minuten koken, of tot de interne temperatuur 75°C (165°F) bereikt.

Om er zeker van te zijn dat het lamsvlees gelijkmatig en in de gewenste gaarheid wordt gegaard, is het raadzaam een ​​vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur in de gaten te houden. Als u het lamsvlees bovendien minstens 15 minuten laat rusten voordat u het aansnijdt, zorgt u ervoor dat de sappen opnieuw door het vlees worden verdeeld, wat resulteert in een mals en smaakvol gebraden lamsvlees.