Kun je runderruggen koken?

Ingrediënten:

- 2 pond runderruggen

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 theelepel zout

- 1 theelepel zwarte peper

- 1 middelgrote ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 2 eetlepels tomatenpuree

- 2 kopjes runderbouillon

- 1/2 kopje water

- 1 laurierblad

- 1 theelepel gedroogde oregano

- 1/2 theelepel gedroogde tijm

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

2. Voeg de runderruggen toe en bak ze aan alle kanten bruin.

3. Kruid de ribben met zout en peper.

4. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en kook tot de ui zacht is.

5. Voeg de tomatenpuree, runderbouillon, water, laurier, oregano en tijm toe.

6. Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag en laat de ribben ongeveer 1 uur sudderen, of tot ze gaar zijn.

7. Serveer de ribben met je favoriete kant.

Tips:

- Als je geen tijd hebt om de ribben een uur te laten sudderen, kun je ze ook 25-30 minuten in een snelkookpan koken.

- Je kunt andere groenten aan de pot toevoegen, zoals wortels, selderij of aardappelen.

- Als u wilt dat de ribben smaakvoller zijn, kunt u ze enkele uren marineren in een mengsel van olijfolie, kruiden en specerijen voordat u ze gaat koken.