Wanneer werd ham voor het eerst gemaakt?

De productie van ham gaat waarschijnlijk terug tot de domesticatie van varkens in China rond 5.000 voor Christus. Het vroegste bewijs van de productie van ham dateert uit de keizerlijke Romeinse periode, rond de 1e eeuw na Christus, waar het een populaire delicatesse was. Sindsdien zijn er in verschillende culturen over de hele wereld technieken voor het maken van ham ontwikkeld en verfijnd.