Wat is de kooktijd in de oven voor een ham van 21 pond met bot?

Om een ​​ham van 21 pond met bot in de oven te bereiden, moet je de oven voorverwarmen op 163°C.

De kooktijd is afhankelijk van de grootte en vorm van de ham, en van het type oven dat u gebruikt. Als algemene richtlijn moet u echter verwachten dat u de ham ongeveer 20 minuten per pond kookt. Dit betekent dat het koken van een ham van 21 pond ongeveer 7 uur duurt.

Om ervoor te zorgen dat de ham gelijkmatig gaar wordt, moet u hem halverwege de kooktijd omdraaien. Je kunt de ham ook elke 30 minuten bedruipen met zijn eigen sap of een glazuur om hem vochtig te houden.

Wanneer de ham gaar is, moet de interne temperatuur 74°C (165°F) bereiken. De temperatuur kun je controleren door een vleesthermometer in het dikste deel van de ham te steken.

Zodra de ham gaar is, kunt u hem uit de oven halen en 15-20 minuten laten rusten voordat u hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor de ham malser en smaakvoller wordt.

Hier is een meer gedetailleerde set instructies voor het bereiden van een ham van 21 pond met bot in de oven:

1. Verwarm de oven voor op 163°C.

2. Leg de ham in een braadpan. Als de ham te groot is om in de braadpan te passen, kun je hem doormidden snijden.

3. Giet 1 kopje water op de bodem van de braadpan.

4. Bedek de ham met folie.

5. Bak de ham ongeveer 20 minuten per pond.

6. Draai de ham halverwege de kooktijd om.

7. Bedruip de ham elke 30 minuten met zijn eigen sap of een glazuur.

8. Controleer de interne temperatuur van de ham met een vleesthermometer. De temperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.

9. Haal de ham uit de oven en laat hem 15-20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.