Als u een vislasagne bereiden op voorhand van bakken, gericht op voedselveiligheid en de kwaliteit van de lasagne, in termen van smaak en textuur. Invriezen gebakken lasagne kan de textuur van kaas enigszins veranderen, maar er zelden andere significante kwaliteitsverandering van de pan. Kwesties met betrekking tot voedselveiligheid, vereisen echter meer aandacht, in het bijzonder wanneer een lasagne bevat zeevruchten. Eieren en zuivelproducten, zoals kaas en room, ook zeer gevoelig voor vervuiling. Gelukkig zijn alle van de at-risk producten hebben dezelfde behandeling en verwarming behoeften, waardoor het makkelijker te volgen en dubbel-check de veiligheidsmaatregelen zoals u het gerecht te bereiden.
Monteer met Gekookte zeevruchten

Het is veiliger en efficiënter om vis te koken voordat gelaagdheid in lasagne, zoals je zou doen met een saus die gehakt of worst bevat. Vislasagne heeft traditioneel een crème op basis van schaal-en schelpdieren saus als zijn primaire vulling. Vis, schelpdieren en andere voedingsmiddelen die in contact komen met de saus komen, moeten een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereiken veilig om te eten te zijn. Om de veiligheid te garanderen, kook de saus tot 145 F voor het monteren van de lasagne. De stukken van zeevruchten moeten ondoorzichtig en wit zijn. U hoeft niet naar de zachte kaas en ei vulling koken voordat gelaagdheid met de romige vulling zeevruchten, pasta en kaas. Het ei kookt als je bak de lasagne.
Follow Richtlijnen Safe

Het is veilig om gekookte vis en gebarsten eieren in de koelkast bewaren tot vier dagen. Als u gebruikt vloeibaar of bevroren eiproducten, het is veilig om de koelkast de lasagne tot drie dagen. Bedek de lasagne met plastic folie om de lucht te houden van sijpelen in de lasagne voordat je het bakken. Air kan uitdrogen van de ingrediënten of veroorzaken voedingsmiddelen te wisselen geuren en smaken. Als u vislasagne bevriezen, kan de textuur van de kaas marginaal dalen wanneer u het ontdooien. Maar het is veilig om gekookte vis, zuivelproducten en ongekookte eieren te bevriezen voor maximaal drie maanden, zolang de temperatuur van de vriezer blijft onder de 0 graden F. Gebruik een lasagna dat vloeibaar of bevroren eiproducten bevat niet bevriezen, omdat het vriespunt kan veranderen de textuur of smaak van het product drastisch.
bereiken van een veilige interne temperatuur

Laat een ongekookt lasagne op kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur, zelfs voor Het ontdooien. Ontdooi een bevroren lasagne in de koelkast of overdragen rechtstreeks uit de vriezer in de oven te bakken. Kook de lasagne bij 325 F. algemeen is de baktijd voor een lasagne die nog bevroren is helemaal door is 1 1/2 maal de baktijd nodig zijn voor een bevroren lasagne van dezelfde grootte. De lasagne wordt gedaan wanneer het wordt gekookt door en heeft een interne temperatuur van 165 F, dat is de temperatuur eieren en eiproducten moet bereiken veilig om te eten te zijn. Als uw lasagna geen eieren bevat, het moet alleen een inwendige temperatuur van 145 F, de temperatuur die nodig zijn om de veiligheid van vis te waarborgen.