Is volkorenpasta zuur of alkalisch?

Volkorenpasta wordt beschouwd als een alkalisch voedsel. Dit komt omdat het meer mineralen bevat, zoals kalium, magnesium en calcium, dan geraffineerde pasta, die gemaakt is van witte bloem. Wanneer deze mineralen worden gemetaboliseerd, produceren ze een alkalische as, die helpt de zuren in het lichaam te neutraliseren en een gezonde pH-balans te behouden. Geraffineerde pasta bevat daarentegen minder van deze mineralen en produceert een zure as, die kan bijdragen aan een zuur milieu in het lichaam.