Hoe te Volkoren pasta

Het maken van zelfgemaakte pasta deeg is in een handomdraai. Gebruik volkoren gebak bloem om de goedheid en vezels van volkoren granen, zonder de zwaarte of meel gewone volkoren krijgen.
Wat je meel
Volkoren
Water
Salt

vlakke ondergrond
Rolling pin
Knife, ravioli frees of pasta machine
maken volkoren pasta van Scratch

1. In een grote kom, Meng 1 kop volkoren meel gebak, 1/2 kopje water op kamertemperatuur en 1 theelepel. zout.
   

2. Voeg 1/4 kopje water en meng tot je een stijve, kneedbare deeg. Voeg meer water, in stappen van 1 eetlepel indien nodig.
   

3. Sla op een Silpat mat of een met bloem bestoven werkvlak en kneed gedurende 10 minuten. Als alternatief kunt u plaatst de bal deeg in de keukenmachine en geef het ongeveer 10 spins, of gebruik maken van de haak deeg op uw mixer. Dek af met een theedoek. Zet opzij en laat de rest deeg voor ongeveer 15 minuten.
   

4. Neem een ​​softbal-size stukje deeg en rol het uit tot 1/8 inch of dunner als je kunt beheren. Voeg de kleinste beetje meel indien nodig. Snijd het deeg in de gewenste vorm. Of gebruik maken van een pasta machine om de gewenste pasta te maken.
   

5. Afhankelijk van het soort pasta u maakt, koken voor 1 tot 5 minuten in kokend, gezouten water. Taai maar toch stevig - de noedels moet al dente zijn. Jas met uw favoriete saus en geniet.