Hoe maak je een pastasaus zonder tomaat?

Er zijn veel manieren om een ​​pastasaus zonder tomaat te maken. Hier zijn een paar ideeën:

Alfredo-saus: Deze klassieke Italiaanse saus is gemaakt met boter, Parmezaanse kaas en room. Het is rijk, romig en heerlijk.

Pestosaus: Deze saus is gemaakt met verse basilicum, olijfolie, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Het is smaakvol en veelzijdig.

Carbonarasaus: Deze Romeinse pastasaus wordt gemaakt met eieren, kaas pecorino Romano, guanciale (of spek) en zwarte peper. Het is luxueus en stevig.

Aglio e oliosaus: Deze eenvoudige maar smakelijke saus is gemaakt met olijfolie, knoflook en rode chilivlokken. Het is licht en smaakvol.

Puttanesca-saus: Deze pittige saus is gemaakt met kappertjes, olijven, ansjovis en tomaten. Je kunt echter ook een variatie op deze saus maken zonder tomaat. Hier is een recept:

Puttanescasaus zonder tomaten

Ingrediënten:

- Olijfolie

- Knoflook, gehakt

- Rode chilivlokken

- Kappertjes

- Kalamata-olijven, ontpit

- Ansjovis, gehakt

- Italiaanse peterselie, gehakt

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de gehakte knoflook en rode chilivlokken toe en kook tot de knoflook geurig is, ongeveer 1 minuut.

3. Voeg de kappertjes, olijven en ansjovis toe en kook nog 2 minuten.

4. Roer de gehakte peterselie erdoor en kook nog 1 minuut.

5. Serveer de puttanesca-saus over je favoriete pasta.

Deze saus is zout, zilt en smaakvol en past uitstekend bij elk type pasta.