Wat betekent verse pasta?

Met verse pasta wordt pasta bedoeld die is gemaakt van vers deeg, in tegenstelling tot gedroogde pasta. Het wordt meestal gemaakt met een mengsel van bloem, eieren, water en soms extra ingrediënten zoals olijfolie of zout. Verse pasta heeft een zachtere, fijnere textuur en een kortere kooktijd vergeleken met gedroogde pasta. Het wordt vaak gebruikt in traditionele Italiaanse gerechten en is te vinden in verschillende vormen, zoals spaghetti, fettuccine, linguine en ravioli.