Is het veilig om Londense braadstukken en karbonades te eten die de hele nacht bevroren op het aanrecht hebben gestaan?

Wanneer voedsel te lang op kamertemperatuur wordt bewaard, kan het besmet raken met bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Dit geldt vooral voor rauw vlees, zoals Londense braadstukken en karbonades.

De gevarenzone voor de voedselveiligheid ligt tussen 40°F en 140°F. Dit is het temperatuurbereik waarin bacteriën het snelst groeien. Wanneer voedsel langer dan twee uur in de gevarenzone blijft liggen, kan het onveilig worden om te eten.

In dit geval bleven de Londense braadstukken en karbonades de hele nacht op het aanrecht liggen, wat lang genoeg is om bacteriën te laten groeien en zich tot gevaarlijke niveaus te vermenigvuldigen. Als u dit vlees eet, loopt u risico op door voedsel overgedragen ziekten.

Symptomen van door voedsel overgedragen ziekten kunnen braken, diarree, buikpijn en koorts zijn. In sommige gevallen kunnen door voedsel overgedragen ziekten levensbedreigend zijn.

Om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, is het belangrijk om veilige praktijken voor het omgaan met voedsel te volgen. Dit omvat het onmiddellijk koelen of invriezen van bederfelijke voedselproducten, het ontdooien van bevroren voedsel in de koelkast of magnetron, en het koken van voedsel tot de juiste interne temperatuur.