Hoe om te koken Rooster Vlees (7 stappen)

Rooster vlees wordt beschouwd als taai, vezelig vlees. Het is ook bekend lekker zijn. De beste manier om haan vlees te bereiden is te smoren of stoven het voor een lange tijd om het te laten inschrijven. De meest bekende dergelijke gerecht is coq au vin, haan gekookt in wijn. Terwijl coq au vin wordt vaak gemaakt met enige kip, was het traditioneel gemaakt met hanen, omdat dit de voorbereiding maakte de haan vlees mals en
heerlijk. Dit is wat je
1 £ 6 tot £ 8 haan nodig
1 £ paddestoelen (traditioneel kleine witte degenen)
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
1 fles rode wijn
1 ui, gesnipperd
6 plakjes bacon
2 kopjes kip of groentebouillon
1 laurierblad
Maak de Coq au Vin

1. Mix 1/2 van de fles wijn, drie gebroken sjalotten, de helft de knoflook en de laurier. Giet in een zelfdichtende zak en voeg de haan delen. Nacht marineren.
   

2. In een zware pot, koken het spek. Verwijder bacon op een bord, waardoor het vet in de pan.
   

3. Haal de kip onderdelen uit de marinade. Brown ze in het spekvet, draaien ze op de bruine gelijkmatig. Haal de kip uit de pan.
   

4. Voeg de ui in de pan en bruin. Voeg zout, de rest sjalotten en champignons toe en bak ze.
   

5. Voeg de stukken kip terug in de pan. Voeg de rest van de wijn en de bouillon.
   

6. Breng de pot aan de kook, zet het vuur laag, dek af en kook voor ongeveer drie uur of tot het vlees is bijna vallen op de been . Controleer ieder uur om zeker te zijn is het niet te snel koken.
   

7. Verwijder het deksel, verhoging van de warmte, en de vloeistof te verminderen voor het opdienen, ongeveer vijf tot 10 minuten.