Hoe maak je een dikke stukje vis (4 stappen) Rooster

Geroosterde vis filets en steaks zijn eenvoudig te bereiden, met weinig kans voor zelfs een unpracticed thuis koken te knoeien ze op. Ze zijn veelzijdig genoeg voor allerlei smaakstoffen en oven geen echte culinaire vaardigheden vereisen. Gewoon niet de vis gaar. Perfect koken is een beetje lastiger met een bijzonder dik gesneden, als de buitenkant is het risico op het krijgen van al te goed gedaan voordat het centrum veilig gaar is. Een paar kleine aanpassingen aan standaard vis roosteren technieken verzorgt deze zorg.
Wat je nodig hebt
Paprika en komijn
Zout en peper
Bruine suiker
Extra rub ingrediënten

Braden pan
Koken olie of anti-aanbak spuiten YouTheater-lezen thermometer
instructies

1. De vacht van de vis met een droog wrijven om te helpen afdichting in vocht en smaak. Gebruik een winkel gekocht product of maak je eigen. Om een ​​wrijven te maken, combineer paprikapoeder en komijn met zout, peper, een beetje bruine suiker en andere gewenste ingrediënten.
   

2. Verwarm de oven voor op 500 graden Fahrenheit voor ongeveer 20 minuten. Begin bij hoog vuur in wezen schroeien de buitenkant, het snel creëren van een wenselijke korst. Vet de rek van een braadslee met frituurolie of anti-aanbak spray. Gebruik een braadslee in plaats van een bakplaat om meer hete luchtcirculatie rond de dikke vis, zoals je zou doen met een geroosterde-stijl stuk vlees.
   

3. Center van de vis filet of steak op het rek van de braadslee en plaats het in het midden van de oven, de huid naar beneden, indien van toepassing. Rooster het voor vijf minuten, dan verminderen de oventemperatuur tot 350 F te eindigen met meer zacht koken, het behoud van innerlijke vocht zonder verzengende het exterieur.
   

4. Rooster de vis voor ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de dikte. Cook vis tot een inwendige temperatuur van 145 graden F, zoals gemeten met een instant-lezen thermometer. Als het veilig gekookt, moet het vlees ondoorzichtig tot het midden van het dikste deel van de filet en biefstuk. Haal het uit de oven snel om te voorkomen dat overkoken het.